Для многих не секрет, что выпечка из ржаной муки менее вредная, нежели из пшеничной.
Понадобится:
— масло сливочное — 80 гр;
— яйцо — 1 шт.;
— сахар — 3 ст.л.;
— мука ржаная — 0,5 ст.;
— мука пшенич. — 1 ст.
1. Взбиваем яйцо с сахаром. Количество регулируйте самостоятельно, с указанным количеством получается не приторно, но зато вкус чувствуется лучше, подсластитель его не заглушает. Сигналом окончания взбивания будет появление пенки.
2. Существует мнение добросовестных хозяек, что масло должно разморозиться самостоятельно. Я всегда предпочитаю “помогать” ему с помощью микроволновой печи. Это существенно экономит время, да и вообще надо же про это вспомнить, а это не всегда получается.
3. Соединяем “намешанное” ранее в единую смесь и, опять же, перемешиваем.
4. Наступает очередь муки, для начала всыпаем традиционную пшеничную, она более послушна, так как в ней больше клейковины.
5. Ржаная мука так же высыпается в миску. Она не прихотлива при посадке, зато она отыгрывается во время выпечки, поэтому всегда лучше синтезировать два вида сыпучих.
6. Хорошо (уже руками) разминаем тесто, оно должно быть как мягкий пластилин, при этом не приливать.
7. Формируем красивые формы будущему десерту и отправляем на поверхность противня, который не обязательно предварительно смазывать.
8. Выпечка идет на 20 (при слабой машине 30) минут в печь и готова радовать ваши вкусовые рецепторы.
