Ингредиенты:
• куриное филе – 150 г
• малина – 6 шт.
• сметана – 1 д.л.
• сыр – 40 г
• соль крупная
• перец молотый
Рецепт
1. Свежее куриное филе очищаем от жира и пленочек, тщательно промываем и отрезаем три, желательно одинаковых кусочка, из которых можно будет сделать тонкие отбивные.
2. Теперь деревянным молоточком отбиваем мясо, чтобы получился плоский тонкий пласт (если вы не хотите повредить поверхность и испачкать стол, накройте кусочки филе пищевой пленкой и отбивайте поверх ее).
3. Посыпаем все отбивные крупной солью и пикантным молотым перцем по вкусу.
4. На следующем этапе смазываем небольшим количеством сметаны наши мясные кусочки.
5. Свежие ягоды малины хорошо промываем под фильтрованной водой, разрываем (или разрезаем) каждую пополам и укладываем на поверхность куриного филе.
6. Аккуратно заворачиваем мясные рулеты и укладываем курицу швом вниз на сложенный вдвое лист фольги, после чего плотно защипываем ее вокруг мяса.
7. Отправляем плоский противень с мясными заготовками в разогретую (160 градусов) духовку и запекаем их на протяжении 20 минут, в течение которых белок свернется и рулет приобретет фиксированную форму.
8. На последнем этапе достаем из духовки противень, осторожно раскрываем фольгу и засыпаем поверхность куриных рулетов крупно тертым сыром. Возвращаем блюдо в духовку еще на 5 минут (желательно включить верхний огонь или режим “Гриль”). После выключения плиты курицу с малиной можно подавать на стол.
9. Приятного аппетита!
