Необходимые ингредиенты:
• свежее филе цыплёнка или курицы (грудка) – 300 г;
• неразбавленный соевый соус – пара столовых ложек;
• мука пшеничная – 1 столовая ложка (без горки);
• обжаренные семена кунжута – 1 пакетик;
• вода (желательно бутилированная или кипяченая) – 14 ст.;
• сок лимона – половина чайной ложки.;
• сахарный песок – 2-3 щепотки.;
• крахмал (для соуса подойдет и картофельный, и кукурузный) – 12 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить пикантное, а главное быстрое и вкусное блюдо из куриного филе с необычным кисло-сладким соусом, необходимо сделать следующее:
1. Куриное филе, предварительно помыв и тщательно обсушив бумажными салфетками, нарезаем на некрупные кусочки. Сразу же отправляем мариноваться в соевый соус – берем 1 ст.л.
2. Выкладываем кусочки курицы на сковороду. Сливочное масло стоит очень хорошо разогреть, это необходимо для того, чтобы мясо сразу «прихватилось» и образовалась корочка. Добавляем специи по вкусу.
3. Когда курочка станет румяной, присыпаем ее равномерно мукой и 12 ст.л. кунжута. Жарим.
4. Пока курочка жарится – процесс займет 5 минут, можно заняться соусом. Смешиваем 14 стакана кипячёной воды с соком лимона, сахаром, семенами кунжута и соевым соусом. Перемешиваем, можно даже слегка взбить.
5. Вливаем готовый соус к курице. Тушим еще минут 5, и, выключив огонь, добавляем последний ингредиент – крахмал. Перемешав, оставляем блюдо на минут 10. Ему необходимо настояться.
6. Курочка в необычном кисло-сладком соусе получается очень пикантной и изысканной. Отлично подойдет к гарниру из риса.
Готовое блюдо при подаче можно дополнительно присыпать семенами кунжута.
