Кабачковые блинчики отличаются приятным вкусом. Они не впитывают масло, поэтому никогда не получаются жирными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 450 г;
кефир, 300 мл;
яйца, 4 шт;
мука, 350 г;
масло растительное, 1 ст.л;
зелень;
соль, 1 ч.л;
сода, 0.5 ч.л;
масло сливочное.
Этапы приготовления:
Промыть кабачки под струей воды.
Мелкие овощи рекомендуется натереть на терке, спелые очистить от шкурки и семян, натереть.
Тщательно отжать сок, перемешать его с яйцами, кефиром, измельченной зеленью, посолить, добавить соду, перемешать.
Добавить просеянную муку, замесить тесто.
Добавить растительное масло, смешать массу. Оставить на 15 мин. до стабилизации теста.
Обжарить с обеих сторон на масле до образования румяной корочки.
Разложить блины на блюдо, смазать маслом.
Снизить впитываемость масла помогут 2 ст.л. манки, блины после этого станут пышнее. Перец и чеснок придадут блюду специфический вкус. Блюдо рекомендуется подавать со сметаной. При необходимости всегда можно сделать блинчики с начинкой.
