Молочные коржики

Рассыпчатые и нежные молочные коржики, именно такие были в детстве. Присыпанные сахаром, ароматные и манящие. Приготовить их в домашних условиях очень просто, необходим небольшой набор продуктов и пару незамысловатых движений.

Для приготовления коржиков понадобится:
• 400 г муки;
• 1 яйцо;
• 80 мл молока;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 10 г ванилина.

Готовим.
1. Сливочное масло необходимо заранее достать, чтоб оно размякло при комнатной температуре. Так будет легче замешивать тесто. Выкладываем его в миску, посыпаем сахаром и ванилином и тщательно перетираем силиконовой лопаточкой.

2. В отдельной ёмкости взбиваем венчиком яйцо. Вливаем его к маслу с сахаром и добавляем теплое молоко. Лопаточкой размешиваем, чтоб получилась однородная масса.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ее через сито. Частями добавляем ее к тесту, постоянно перемешивая. Таким образом, замешиваем мягкое, нежное тесто. Сильно вымешивать его не надо. Убираем тесто в мешок и убираем в холод на 40-50 минут.

4. По истечении этого времени скалкой раскатываем тесто. Толщина пласта теста не должна превышать 1 см. Пласт теста разрезаем ножом или используем специальные формочки. Если хочется получить круглые коржики, удобно воспользоваться обычным стаканом.

5. Противень застилаем антипригарной бумагой или ковриком и раскладываем на нем коржики.

6. Смазываем их сверху молоком и посыпаем сахаром. Очень вкусно, если заранее сахар перемешать с корицей.

7. Запекаем молочные коржики 10-15 минут при 180 градусах. Подаем на стол с чаем или молоком в теплом виде. Приятного чаепития!

Оцените статью
Молочные коржики
Как выглядел Дубай до того, как там нашли нефть (15 фото)