Если у вас остались различные овощи в небольшом количестве, и вы просто не знаете, что с ними делать, обязательно рассмотрите сегодняшний рецепт овощного рагу в горшочке. Но поскольку мы не будем использовать мясо, предлагаем включить в рецептуру твердый сыр, который, несомненно, дополнит наше блюдо необычными вкусовыми нюансами. А чтобы главные ингредиенты не остались пресными, будем использовать гранулированный (или свежий) чеснок и сушеный укроп. Давайте начнем!
Ингредиенты:
• картошка – 230 г
• баклажаны – 120 г
• кабачки – 160 г
• сладкий перец – 65 г
• сыр – 45 г
• томатный сок – 390 мл
• растительное масло – 20 мл
• соль
• гранулированный чеснок
• сушеный укроп
Выход: 2 горшочка
Рецепт
1. На первом этапе промываем все используемые овощи, после чего очищаем картофель и баклажаны от кожуры и просушиваем полотенцами из бумаги. Затем нарезаем продукты средними кубиками желательно одинакового размера.
2. Кроме того, режем аналогичными кусочками кабачки (можно вместе со шкуркой) и сладкий перец, у которого важно удалить плодоножку и мягкие внутренние перегородки.
3. Перекладываем все овощи в керамический или глиняный горшочек (на дно не забудьте налить по ложке рафинированного масла) и аккуратно перемешиваем ингредиенты.
4. Далее рубим небольшими кубиками любой твердый (желтый) сыр и тут же вводим его в горшки.
5. Смешиваем содержимое посуды и добавляем внутрь сушеный укроп, крупную соль и гранулированный чеснок.
6. Еще раз перемешиваем овощное рагу в горшочке и вливаем томатный сок (по стакану на горшок).
7. Отправляем блюдо на решетку в духовку 180С, где под плотно закрытыми крышками готовим рагу из овощей на протяжении 40-45 минут, спустя которые ароматный и удивительно вкусный гарнир готов к подаче.
8. Приятного аппетита!
