Пироги-перевертыши очень любят готовить британские хозяйки. Причем, как правило, они делают выпечку с яблоками или грушами. Нечто подобное готовим и мы. Однако экспериментировать с фруктами никто не запрещает. Именно поэтому в данном рецепте мы расскажем о создании ароматного и нежного пирога с консервированными ананасами. К слову, мы не хотели слишком сильно запекать нижнюю часть пирога. Если же вы хотите добиться более яркой корочки, увеличьте время запекания на 10 минут.
Ингредиенты:
• куриные яйца среднего размера – 2 шт.;
• пшеничная мука – 61 г;
• белый сахар – 31 г;
• консервированные ананасы – 4 кружочка;
• рафинированное масло – столовая ложка;
• ваниль по вкусу
Рецепт
1. В высокую емкость, протертую насухо, вбиваем два куриных яйца. Далее засыпаем пару ложек мелкого сахара, который лучше раствориться при взбивании.
2. Устанавливаем венчики в миксер и перебиваем до пышного крепкого состояния яйца и сахар. Затем всыпаем немного ароматной ванили и просеиваем запланированный объем пшеничной муки.
3. Вымешиваем вязкое бисквитное тесто с помощью столовой ложки или силиконовой лопатки. При этом важно добиться, чтобы мука полностью вмешалась в смесь.
4. Теперь устилаем круглую форму пергаментом, который смазываем рафинированным маслом. Плотным слоем укладываем нарезанные четвертинками круги ананасов. Вливаем пару ложек сока из банки.
5. На следующем этапе добавляем густое тесто. Выравниваем поверхность и перекладываем на решетку.
6. Выпекаем пирог с консервированными ананасами, установив температуру на показателе в 180 градусов. Готовим выпечку примерно 25 минут. Степень пропекания определяем, проткнув его тонкой бамбуковой шпажкой. Если она выйдет сухая, огонь можно выключать.
7. Приятного аппетита!
