Картофель – почти что второй хлеб. А может, и не почти, ведь есть же и хлеб из картофеля. Как-нибудь я обязательно и до него доберусь, а пока – более традиционный рецепт: картофель запеченный.
На том можно было бы и завершить предописание, но все не так просто, как кажется на первый взгляд. Блюдо невероятно ароматное благодаря пряностям, очень сочное – за это спасибо томату; и вполне себе симпатичное – персональная заслуга твердого сыра. В общем попробовать точно стоит!
Ингредиенты:
• Картофельные клубни (≈ 350 грамм) – 6 небольших штук;
• Болгарский перец – 120 грамм;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2зубка;
• Острый перец – 1/5 шт.;
• Томат (≈ 150 мл) – 2/3 ст.;
• Мед (≈ 20 грамм) – 2 ч.л.;
• Соль (≈ 6 грамм) – 1 ч.л.;
• Итальянские травы (≈3 грамма) – 1/3 ч.л.;
• Растительное масло (≈ 28 мл) – 4 ст.л.
Пошаговое описание процесса приготовления:
1. С картофеля удалите шелуху и каждый разрежьте напополам. Желательно выбирать небольшие клубни, чтобы затем удобно разместить их на дне формы.
2. Картофель залейте растительным маслом, приправьте итальянскими травами, острым перцем и солью. Хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
3. Выложите картофель по дну формы срезами вниз и отправляйте блюдо в духовой шкаф на 15 минут.
4. Тем временем подготовьте все для соуса: нашинкуйте лук.
5. Смешайте томат с луком и добавьте соль.
6. На терке мелкого сечения натрите сыр.
7. Из печи достаньте картофель, залейте его томатным маринадом, присыпьте болгарским перцем и присыпьте тертым сыром. Вновь поставьте блюдо в духовку на 40 минут.
8. Готовую запеканку присыпьте зеленью. Незамедлительно приступайте к поеданию.
