Рататуй подойдет тем, кто не любит овощные рагу. Если вы стараетесь приучить домочадцев к здоровой пище, то мой летний рецепт непременно вам поможет. Блюдо готовится из доступных в теплый сезон овощей, запекается полезным образом – в духовке, красиво выглядит и удивительно пахнет. Никто не сможет отказаться!
Ингредиенты:
• баклажан (400 г) – 2 шт.;
• кабачок (500 г) – 2 шт.;
• помидор (200 г) – 2 шт.;
• лук репчатый (100 г) – 1 шт.;
• майонез (150 г) – 1/4 банки;
• чеснок – 2-4 зубочка;
• сыр твердый (100 г);
• соль – 1/3 ч. л.;
• перец – 1/3 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Делаем чесночный майонез, добавив 2-4 чесночных зубочков в обычный магазинный.
2. Тщательно моем овощи, отрезаем края у кабачков и баклажанов, лук очищаем от кожуры.
3. Нарезаем плоды плоскими дисками. Лук стараемся шинковать максимально тонко. Солим и перчим подготовленные овощи.
4. Берем форму для запекания и укладываем в нее овощные диски по кругу, чередуя кабачки, баклажаны, помидоры и колечки лука.
5. Тщательно перемазываем овощи чесночным майонезом. Получается красивая змейка, которую мы отправляем в духовку, разогретую на 150 градусов.
6. В это время натираем сыр.
7. Через 40 минут посыпаем овощи сырной крошкой и выключаем духовку.
8. Когда сыр расплавиться, блюдо готово.
9. Рататуй можно подавать в качестве гарнира к любому мясу или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
