Многие хозяйки не особенно любят кондитерку за сложность и большой расход весьма дорогих продуктов. Однако сделать, к примеру, шоколадное пирожное с джемом и сметаной очень просто. Не верите? Вам потребуется всего четыре продукта для запекания тонкого бисквитного коржа и два – для начинки. Будет вкусно, пробуйте сами!
Ингредиенты:
• куриные яйца – 2 шт.;
• белый сахар – 3 д.л.;
• какао-порошок – 2 д.л.;
• пшеничная мука – 2 д.л.;
• среднежирная сметана – 6 д.л.;
• ягодный джем – 6 д.л.
Рецепт
1. Холодные куриные яйца осторожно разбиваем в протертую насухо миску. К ним тут же отправляем белый сахар.
2. Вставляем венчики в миксер и перебиваем смесь до консистенции с крепкими пиками. На это приблизительно уйдет две-три минутки. Добившись желаемого, высыпаем в равном количестве какао-порошок и пшеничную просеянную муку.
3. Не венчиками, а узкой лопаткой замешиваем непосредственно в миске вязкое бисквитное тесто. Оно должно хорошо держать форму.
4. На следующем этапе полностью застилаем плоское дно противня тонкой пекарской бумагой. Обязательно смазываем ее поверхность слоем растительного масла, используя кулинарную кисточку. Разливаем сверху подготовленное тесто и выравниваем поверхность, чтобы получился прямоугольный пласт (толщина – до полутора сантиметров).
5. Ставим температуру духовки на показателе в 170 градусов. Запекаем мягкий корж на протяжении четверти часа. Затем плиту отключаем и оставляем бисквит немного остыть. Через полчаса достаем противень и ставим его на стол. Металлической круглой формой выдавливаем одинаковые заготовки.
6. Укладываем первый круг на тарелку для подачи. Смазываем чайной ложкой ягодного джема.
7. Сверху размещаем второй коржик и немного придавливаем его. Вводим ложку сметаны и также равномерно распределяем заправку по поверхности. Повторяем всю описанную процедуру еще раз. В итоге у нас получится три шоколадных пирожных в четыре слоя каждое.
8. Приятного аппетита!
