Венское печенье – это рассыпчатое сладкое песочное тесто и вкусная начинка. Эту выпечку полюбила вся моя семья. Печенье готовится быстро, а в качестве начинки подойдёт любое любимое вами варенье.
Какие продукты понадобятся для приготовления венского печенья:
• масло сливочное – 250 г;
• мука – 4-4,5 стакана;
• густое варенье – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 200 г.
Приступаем к готовке:
1. Масло сливочное нужно растопить (для этого я использую микроволновку), дождаться, пока оно остынет, станет комнатной температуры.
2. К растопленному маслу присоединяем яйца, сахар и соль. Тщательно взбиваем до однородности.
3. В отдельную посуду насыпаем разрыхлитель и стакан муки, смешиваем. Высыпаем в масляную смесь, приготовленную до этого, обязательно просеиваем. Замешиваем.
4. В несколько этапов подсыпаем оставшуюся муку.
5. Отделяем одну третью часть готового теста и помещаем в морозильную камеру минут на двадцать.
6. Ту часть теста, которая осталась, тонко раскатываем на смазанный маслом противень. Наносим сверху тонкий слой любимого варенья.
7. Если вдруг варенье жидковатое, то делаем по краям из теста бортики, чтобы жидкость не вытекала.
8. Вынимаем из морозильной камеры замороженное тесто. Крупно натираем тесто на тёрке, рассыпая его по всему листу, не оставляя просветов.
9. Ставим выпекаться в духовку минут на 25 при температуре 200 градусов.
10. После готовности ждём, когда выпечка остынет, затем нарезаем печенье небольшими квадратиками.
Вкусное рассыпчатое печенье готово! Приглашаем всех на чай!
