Секрет приготовления самого пышного теста на оладьи.
кефир ½ литра
соль 1 ч.л.
сахар 4 ст.л.
яйцо 1 штука
мука сколько возьмет
сода 1 ч.л.
Нагреваем кефир, но не кипятим!
Добавляем муку, чтобы получилось густое тесто, которое не должно падать с ложки.
Затем добавляем чуть меньше 1 ч.л. соды и перемешиваем (тесто сразу поднимется).
Даем тесту постоять около 10-15 минут.
Жарим на небольшом количестве масла (доливая по необходимости) с 2-х сторон на маленьком(!!!) огне.
Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
А вот еще один отличный рецепт:
coocooking.ru /post/2615-solnechnye-oladushki-samye-pyshnye-i-rumyanye/
