Пирог с зеленым луком и фаршем станет отличным вариантом закуски к первым блюдам. Мясной пирог получается очень вкусным, ароматным и невероятно аппетитным! Выпечка вкусна как в холодном, так и горячем виде. Начинку для пирога можно разнообразить по своему вкусу: использовать фарш разных сортов, добавлять любимую зелень, пряности, специи, грибы, вареные рубленые яйца, кабачки, томаты и баклажаны. Попробуйте и вы приготовить такой вкусный и нежный пирог с мясной начинкой! Он точно сможет покорить вас своим оригинальным вкусом!
Для приготовления мясного пирога с зеленым луком нужно подготовить такие ингредиенты:
• желток – 1 шт.;
• фарш – 400 г;
• мука пшеничная – 225 г;
• зеленый лук – 1 большой пучок;
• соль – по вкусу;
• кефир – 165 мл.;
• зеленый чеснок – 10 г;
• сода – 1/2 ч.л.;
• топленое масло – 30 г;
• вода – 1 ст.л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• кунжут – опционально.
Приготовление:
1. Сперва нужно приготовить кефирное теста. Необходимо смешать кефир с куриным яйцом, щепоткой соли и содой. Тщательно перемешать смесь. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а кефир – слегка теплым.
2. Просеять в кефирное тесто муку. Аккуратно замесить упругое тесто. Дать заготовке постоять в тепле 5 минут.
3. Поделить тесто на две части. Раскатать большую часть теста в тонкий пласт. Выложить круг из теста на противень.
4. Приготовить начинку для пирога. Для этого нужно соединить фарш, свиной или говяжий, с сырым куриным яйцом, рубленым зеленым луком, чесноком, черным молотым перцем, специями по вкусу и солью. Перемешать начинку и выложить на кефирное тесто.
5. Тонко раскатать вторую часть теста.
6. Накрыть тестом начинку и аккуратно соединить края теста. В серединке пирога сделать небольшую дырочку с помощью ножа.
7. Смазать пирог смесью из воды и желтка. Посыпать мясной пирог кунжутом и отправить в духовой шкаф. Выпекать пирог с мясом при 180 градусах до золотистой корочки.
8. Ароматный пирог готов! Теперь его нужно смазать топленым маслом и оставить накрытым фольгой на десять минут.
9. Осталось только нарезать пирог с фаршем на кусочки и подать.
10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут
