Суп – это лёгкое блюдо, как минимум наполовину состоящее из жидкости. Чаще всего оно подаётся в качестве первого в обеденное время.
Примечательно, что супы появились на столах наших предков относительно недавно, около пяти столетий назад. Широкое распространение этого блюда по всему миру произошло благодаря появлению нового вида ёмкостей, которые стали прочными и химически нейтральными.
В настоящее время существует огромное количество вариантов приготовления и видов супа. Это число давно перевалило за тысячу. Есть ли в супе польза? Стоит ли регулярно готовить его? Неспроста бабушки заставляют своих внуков каждый день есть это блюдо. Однако не все специалисты считают, что оно настолько полезно, как принято думать.
Главный плюс супа – сочетание таких, казалось бы, несовместимых свойств, как сытность и лёгкость. В нём боле низкая калорийность, чем в блюдах, приготовленных другими способами, но питательность ничуть не отличается. Это блюдо – отличный помощник для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы. Кроме того, оно очень хорошо и быстро переваривается и усваивается, поэтому необходимо при недостаточном весе, плохом аппетите, а иногда и при восстановлении организма после заболеваний. Например, куриный отвар содержит вещества, облегчающие состояние человека при простуде.
Лучшие рецепты супов для пробуждения пищеварительной системы
1. Суп с шариками из риса и фарша
Что понадобится:
· вода – 7-8 ст.;
· картофель – 3-4 шт.;
· морковь;
· фарш – 250 г.;
· рис – 150 г.;
· зелень;
· соль;
· лавровый лист;
· специи.
Как приготовить:
1. Натереть картофель и морковку.
2. Вскипятить в кастрюле воду.
3. Добавить в кипяток подготовленные овощи.
4. Слепить шарики из риса и фарша, поместить их в отвар с полуготовым картофелем.
5. Добавить необходимые специи и лавровый лист.
6. Измельчить зелень и всыпать в готовый супчик.
7. Подать на стол.
2. Суп «Овощное ассорти»
Что понадобится:
· белокочанная капуста – 150 г.;
· морковь – 1 шт.;
· свежий огурец – 1 шт.;
· луковица – 1 шт.;
· томаты – 3-4 шт.;
· болгарский перец – половинка;
· соль;
· специи.
Как приготовить:
1. Очистить и порезать овощи.
2. Выложить их по очереди в кастрюлю: морковь, лук, капуста, огурец, томаты, болгарский перец.
3. Закрыть крышкой и тушить ингредиенты в собственном соку на медленном огне в течение получаса, периодически встряхивая.
4. Залить массу крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить плиту.
5. Подавать с зеленью и специями.
3. Суп с овощами на молоке
Что понадобится:
· вода – 0,5 л.;
· молоко – 1 л.;
· картофель – 4-5 шт.;
· цветная капуста – 450 г.;
· морковь – 1 шт.;
· зелёный горошек – 200 г.;
· сливочное масло – 25 г.;
· соль;
· специи.
Как приготовить:
1. Нарезать маленькими кубиками морковку.
2. Обжарить её в сливочном масле на умеренном огне, пока масло не окрасится (без образования корочки).
3. Разобрать цветную капусту на соцветия.
4. Очистить и нарезать мелкими кубиками картофель.
5. Вскипятить молоко и снять пенку.
6. Вскипятить воду, добавить соль и подготовленные овощи.
7. Варить на слабом огне 20-25 минут.
8. Добавить молоко и доварить.
9. За пару минут до готовности добавить зелёный горошек, прокипятить и дать настояться около 15 мин.
4. Лёгкий сырный супчик
Что понадобится:
· вода – 7 ст.;
· плавленый сырок – 1,5 пачки;
· средняя луковица – 1 шт.;
· средняя морковь – 1 шт.;
· картофелины среднего размера – 4 шт.
Как приготовить:
1. Очистить и мелко нарезать картофель, залить водой, поставить вариться.
2. Мелко натереть морковь.
3. Мелко нарезать лук.
4. Потушить морковь и лук с растительным маслом на сковороде.
5. Нарезать сырок небольшими кубиками.
6. Положить всё в кастрюлю, посолить, варить в течение 30 минут.
5. Суп с сыром и филе курицы
Что понадобится:
· куриное филе – 450 г.;
· вода – 2 л.;
· плавленый сырок – упаковка (180 г.);
· картофель – 3 шт.;
· морковь – 1 шт.;
· зелень;
· лавровый лист;
· соль;
· чёрный перец.
Как приготовить:
1. Нарезать филе небольшими кубиками.
2. Очистить картофель и нарезать кубиками.
3. Очистить морковь и нарезать полукружьями.
4. Обжарить филе в растительном масле.
5. Вскипятить воду с лавровым листом и перцем.
6. Положить филе в бульон и варить в течение 8-10 мин. на медленном огне.
7. Добавить овощи и варить ещё около 15 мин.
8. Добавить плавленый сырок и хорошо размешать до его полного растворения в бульоне.
9. Добавить соль, перец, зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
votaktak.info /top-5-supchikov-dlya-uluchsheniya-pishhevareniya/
