У многих семей на столе утреннего завтрака обязательно должны присутствовать оладьи
Пышные, тепленькие, и обязательно с медом или с вареньем. Уххх, какой вкус! Но иногда оладьи получаются вялыми и низкими, что портит весь аппетит. Вот несколько советов от нас, как избавиться от оладьев, похожих на подошву.
Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.
Приятного аппетита!
