В основе данного интересного рецепта тесто, как в тертом пироге. Правда вместо варенья здесь потребуется взять вкусную и сочную начинку из тыквы.
Ингредиенты для теста
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
90 г сахара
90 г сливочного масла
щепотка соли
Ингредиенты для начинки
900 г тыквы
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. имбиря
70 г сахара
Для приготовления потребуется:
Соединить для приготовления теста в достаточно глубокой миске сахар, просеянную муку, а также разрыхлитель. Далее нужно все хорошо перемешать до полной однородности. Порезанное кусками сливочное масло достать из холодильника, обвалять его в муке и руками, а затем все перетереть в мелкую крошку.
Вбить в отдельную емкость яйцо, добавить чуть-чуть соли и взбить все это до полной однородности обычной вилкой.
Проделать в тесте углубление и влить туда яйцо. Перемешать все это силиконовой лопаткой, а после и руками. При этом тесто не должно липнуть к рукам.
Собрать тесто в комок, а после разделить его на две части: меньшую и большую. Меньший кусочек, чуть более трети используется для присыпки пирога, а больший — основа теста.
Завернуть меньшую часть в пищевую пленку и убрать на полчаса в морозилку.
Застелить форму для выпекания специальной пергаментной бумагой, а после на нее выложить большую часть теста, распределяя его равномерно по всему дну формы.
Убрать форму с тестом в холодильник, пока готовится начинка для пирога.
Нарезать очищенную тыкву на небольшие куски, а после все измельчить в комбайне либо натереть тыкву на мелкой терке.
Соединить измельченную тыкву со специями и сахаром, перемешать все это до полной однородности.
Выложить равномерным слоем начинку на тесто. Натереть сверху тесто на крупной терке из морозилки.
Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжение сорока пяти минут.
